เยรูซาเล็ม, 28 ตุลาคม 2026 (TPS-IL) — มีลา ฟู้ดเทค (Meala FoodTech) บริษัทฟู้ดเทคของอิสราเอล เพิ่มกำลังการผลิตที่โรงงานในเยอรมนีและฝรั่งเศสขึ้นมากกว่า 3 เท่า ซึ่งส่งผลให้บริษัทพร้อมที่จะทดแทนไข่เทียบเท่า 1,400 ตันในผลิตภัณฑ์อาหารในปี 2027 บริษัทซึ่งมีฐานอยู่ในไฮฟาแห่งนี้พัฒนาส่วนผสมจากโปรตีนถั่วลันเตาที่เลียนแบบการทำหน้าที่ด้านเนื้อสัมผัสของไข่ในขนมอบและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากพืช
มีลาระบุว่า ส่วนผสมของบริษัทสามารถลดต้นทุนการคิดค้นสูตรลงได้ 30% ถึง 40% ในการใช้งานกับเบเกอรี พร้อมทั้งช่วยให้ผู้ผลิตรับมือกับการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานและความผันผวนของราคา การประเมินวัฏจักรชีวิตโดยมหาวิทยาลัยในเนเธอร์แลนด์แห่งหนึ่งพบว่า โปรตีนถั่วลันเตาของบริษัทสร้างคาร์บอนฟุตพริ้นท์ต่ำกว่า 63% และมีวอเตอร์ฟุตพริ้นท์ต่ำกว่า 96% ต่อกิโลกรัมของโปรตีน เมื่อเทียบกับไข่ผง