เยรูซาเล็ม, 17 พฤษภาคม 2026 (TPS-IL) — ก่อนเทศกาลชาวูโอตที่จะเริ่มต้นขึ้นในคืนวันพฤหัสบดี กระทรวงเกษตรและความมั่นคงทางอาหารได้เผยแพร่ข้อมูลอุตสาหกรรมนมประจำปี 2025 ในเทศกาลชาวูโอต ผู้คนจำนวนมากมีธรรมเนียมที่จะรับประทานแต่อาหารจากนมสำหรับมื้ออาหารในวันหยุด
ชาวอิสราเอลโดยเฉลี่ยบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตในประเทศประมาณ 157 ลิตรในปี 2025
ผลผลิตเฉลี่ยต่อแม่วัวอยู่ที่ประมาณ 12,000 ลิตร
ผลผลิตเฉลี่ยต่อฟาร์มโคนมอยู่ที่ประมาณ 2.7 ล้านลิตร
ก่อนเทศกาลชาวูโอต การบริโภคผลิตภัณฑ์นมเพิ่มขึ้น 63%
เพื่อเป็นการเคลื่อนไหวเชิงกลยุทธ์ในการเสริมความแข็งแกร่งให้อุตสาหกรรมนม เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา คเนสเซต (รัฐสภาอิสราเอล) ได้อนุมัติระเบียบการวางแผนอุตสาหกรรมนมที่ได้รับการผลักดันโดยกระทรวงเกษตรและความมั่นคงทางอาหาร
กระทรวงฯ ระบุว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมนมต้องเผชิญกับการเปลี่ยนแปลง โดยบางส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการที่เกิดขึ้นในอิสราเอลและบางส่วนเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงระดับโลก ท่ามกลางฉากหลังของสงครามรัสเซีย-ยูเครน สามารถสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงของราคานำเข้าธัญพืชอาหารสัตว์ การเปลี่ยนแปลงของราคานมผงและเนยอุตสาหกรรมในตลาดระหว่างประเทศ รวมถึงการเปลี่ยนแปลงของอัตราแลกเปลี่ยนได้
ราคาอาหารสัตว์ที่ปลูกในประเทศกำลังเปลี่ยนแปลงเนื่องจากภาวะแห้งแล้ง และอุตสาหกรรมในท้องถิ่นได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการผลิตของแม่วัว (ปริมาณน้ำนมและข้อมูลความสามารถในการสืบพันธุ์ลดลงเมื่อภาระความร้อนเพิ่มขึ้น ดังนั้นภาวะโลกร้อนจึงต้องใช้ความพยายามและการลงทุนในการทำความเย็นและปรับอากาศในฟาร์มโคนมและตัวแม่วัวเพื่อรักษาระดับการผลิตน้ำนมไว้)
