เยรูซาเล็ม, 21 พฤษภาคม 2026 (TPS-IL) — เนื่องในโอกาสวันหยุดยาวเทศกาลชาวูโอต ซึ่งจะเริ่มต้นขึ้นในคืนวันพฤหัสบดี สำนักงานสถิติกลางแห่งอิสราเอลได้เปิดเผยข้อมูลปัจจุบันเกี่ยวกับการผลิตและการบริโภคนมและน้ำผึ้งในอิสราเอล หลายคนมีธรรมเนียมที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมแทนเนื้อสัตว์ในมื้ออาหารช่วงวันหยุด ซึ่งแตกต่างจากวันสะบาโตและวันหยุดอื่นๆ
การผลิตนมรวมในอิสราเอลในปี 2025 คาดการณ์อยู่ที่ 1,695 ล้านลิตร ซึ่งเพิ่มขึ้น 3.9% เมื่อเทียบกับปี 2024
ผลผลิตเฉลี่ยต่อแม่โคในปี 2025 อยู่ที่ 12,647 กิโลกรัมต่อปี เพิ่มขึ้น 4.3% เมื่อเทียบกับปี 2024 ผลผลิตนมต่อแม่โคในอิสราเอลสูงที่สุดในโลก
การผลิตน้ำผึ้งในปี 2025 คาดการณ์อยู่ที่ประมาณ 2,500 ตัน ลดลง 34.2% เมื่อเทียบกับปี 2024 การลดลงอย่างรวดเร็วนี้เป็นผลมาจากปริมาณน้ำฝนที่น้อยในปี 2024-2025 ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา (2014-2024) มีความผันผวนในการผลิตน้ำผึ้ง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงของปริมาณน้ำฝน
ในปี 2025 ราคานมวัวต่อผู้ผลิตเพิ่มขึ้น 4.3% และราคาน้ำผึ้งต่อผู้ผลิตเพิ่มขึ้น 6.7% เมื่อเทียบกับปี 2024
ในปี 2025 ราคานมเพิ่มขึ้น 2.8% และราคาน้ำผึ้งเพิ่มขึ้น 3.0% (เดือนธันวาคม 2025 เทียบกับเดือนธันวาคม 2024)
