เยรูซาเลม 14 พฤษภาคม 2026 (TPS-IL) — นักวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยฮีบรูแห่งเยรูซาเลมระบุว่าพวกเขาได้พัฒนาสารบำรุงทางการเกษตรจากธรรมชาติ ซึ่งช่วยเพิ่มผลผลิตพืชผลได้อย่างมีนัยสำคัญ พร้อมทั้งปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของผลผลิต โดยเสนอสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์อธิบายว่าเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนกว่าปุ๋ยและยาฆ่าแมลงทั่วไป
การศึกษานี้เกิดขึ้นในขณะที่นักวิทยาศาสตร์และรัฐบาลทั่วโลกกำลังค้นหาวิธีเพิ่มการผลิตอาหารสำหรับประชากรโลกที่กำลังเติบโต พร้อมทั้งลดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการเกษตรแบบเข้มข้น การใช้ปุ๋ยสังเคราะห์และยาฆ่าแมลงอย่างหนักเชื่อมโยงมานานแล้วกับการเสื่อมโทรมของดิน มลพิษทางน้ำ และการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
การศึกษาดังกล่าวซึ่งตีพิมพ์ในวารสารผ่านการตรวจสอบโดยผู้ทรงคุณวุฒิ Plant Physiology มุ่งเน้นไปที่สารสกัดที่ได้มาจาก Pseudozyma aphidis ซึ่งเป็นเชื้อราคล้ายยีสต์ที่มีการหลั่งสารซึ่งดูเหมือนจะกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืชและเพิ่มคุณภาพของผลไม้ในพืชหลายวงศ์
“การค้นพบของเราแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากสารประกอบที่หลั่งออกมาโดย Pseudozyma aphidis ทำหน้าที่เป็นสารที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มทั้งปริมาณและคุณภาพของผลผลิตทางการเกษตร” ศาสตราจารย์ แม็กกี เลวี หัวหน้านักวิจัยกล่าว
แทนที่จะพึ่งพาเชื้อราที่มีชีวิต ซึ่งอาจมีพฤติกรรมคาดเดาไม่ได้ภายใต้สภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงไป ทีมงานได้มุ่งเน้นไปที่สารประกอบที่หลั่งออกมาจากตัวเชื้อราเอง
ตามที่นักวิจัยระบุ วิธีการนี้นำเสนอโซลูชันที่เสถียรและเชื่อถือได้มากกว่าสำหรับการเกษตรขนาดใหญ่ เนื่องจากหลีกเลี่ยงความท้าทายที่เกี่ยวข้องกับการสร้างอาณานิคมของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตในสภาพภูมิอากาศและสภาพดินที่แตกต่างกัน
“ด้วยการใช้สารสกัดจากธรรมชาติแทนที่จะเป็นเชื้อราที่มีชีวิต เราสามารถจัดหาเครื่องมือที่เชื่อถือได้และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแก่เกษตรกร เพื่อเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงรสชาติของอาหารบนโต๊ะของเรา” เลวีกล่าว
ทีมงานได้ทดสอบสารสกัดกับกลุ่มพืชผลหลักหลายกลุ่ม รวมถึงมะเขือเทศ เมล่อน และข้าวโพด จากการทดลอง พืชที่ได้รับการรักษาแสดงการพัฒนาที่เร็วกว่า ผลผลิตที่สูงขึ้น และลักษณะผลผลิตที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมที่ไม่ได้รับการรักษา
ในเมล็ดมะเขือเทศ อัตราการงอกเพิ่มขึ้น 18 เปอร์เซ็นต์ ขณะที่เมล็ดเมล่อนและข้าวโพดแสดงการเพิ่มขึ้นประมาณ 7 เปอร์เซ็นต์ พืชที่ได้รับการรักษายังออกดอกเร็กว่าพืชที่ไม่ได้รับการรักษา 1 ถึง 2 สัปดาห์ ซึ่งอาจช่วยย่นระยะเวลาการผลิตให้สั้นลงสำหรับผู้ปลูก
ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งที่สุดพบได้ในผลผลิตพืชผล ต้นมะเขือเทศที่ได้รับการรักษาด้วยสารสกัดผลิตน้ำหนักผลสุกมากกว่าพืชที่ไม่ได้รับการรักษาถึง 60 เปอร์เซ็นต์ ต้นเมล่อนบันทึกการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักผลสูงกว่ากลุ่มควบคุมประมาณ 5 เท่า ตามที่นักวิจัยระบุ
นอกเหนือจากผลผลิตแล้ว นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าการรักษายังช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลผลิตอีกด้วย มะเขือเทศที่ปลูกด้วยสารสกัดมีความแน่นกว่าและทำคะแนนได้สูงกว่าในการประเมินทางประสาทสัมผัสที่วัดความหวานและกลิ่นหอม
“ด้วยการปรับปรุงประสิทธิภาพของการเจริญเติบโตของพืชและคุณค่าทางโภชนาการของผลผลิต วิธีการนี้จึงสนับสนุนเป้าหมายที่กว้างขึ้นของความมั่นคงทางอาหารโลกโดยปราศจากร่องรอยทางสิ่งแวดล้อมของสารเคมีสังเคราะห์” นักวิทยาศาสตร์กล่าว
